Años más tarde, cuatro familias pamplonesas apostaron por el obrador y fundaron Zucitola. Javier Arrasate tomó las riendas del negocio y gracias a la calidad de sus productos y a su buen hacer, Zucitola se convirtió en un referente en la repostería de Pamplona. Desde entonces, se han conservado las recetas heredadas de pastelero a pastelero, forjando la esencia de esta casa.

Actualmente, como hijas de Javier Arrasate, sentimos la responsabilidad de conservar esta dulce tradición familiar. Hemos crecido aquí, entre maestros pasteleros y productos de calidad, la esencia de Zucitola.